赤シソメニュー♪

大原の赤シソで

①赤シソジュース　を作りました。

煮て、砂糖をくわえ、あら熱がとれたところでレモン汁、はなかったから、リンゴ酢を投入。理科の実験のように、ジュースの色があざやかになります。ロックにしたり、さらに炭酸をたしたり。バイト先で教えてもらったんだけど、ビールに入れると、フルーティーで美味しい🍺！　お試しあれ！

実家の母へ持っていったら、あっという間になくなりました。スポドリはおいしくないから要らんと不評でしたが、これは成功（母の水分補給に）。

②シソ焼きそば

ジュースをしぼったあとのシソの葉を粗みじんにして、焼きそばに入れてみました。ジェノベーゼみたいになってしもうた。ジュースをしぼってしまったあとの葉は、緑色になるんです。アントシアニンがジュースに行っちゃったんだね。シソの香りは残っていました。シソ風味の塩焼きそばです。あっさりしてて、うまし！

③シソのソフトふりかけ

焼きそばでも残ったシソの葉を炒め煮にして、ちりめんじゃこ＆すり胡麻を混ぜてみました。ご飯のおともですじゃ😃

それと、別購入で梅干を漬けております。その赤シソで、ゆかり（粉のふりかけ）を作ります。遅ればせながら、まだ乾燥中です～。この梅干とゆかりは来年の夏までもたせる所存。保存食ですもん。

赤シソづくしのお盆です。