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2012年3月29日 (木)

独活で春を♪

独活で春を♪
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毎年この時期、山菜を食べたくなるのはどうしてでしょうね。身体を冬から春へチェンジするためでしょうか。山菜の、あの、ほんのりしたえぐみが好きです。

先日、畑の端でふきのとうふたつが売られていたので50円で買い、蕗味噌を作りました。茹でた野菜にちょんとつけると美味です。

今日は独活。

中の柔らかいところは、蒲鉾と二杯酢に。私は玄米黒酢をつかいます。蕗味噌を添えてみましたが、これはもったいなかった。。。 山菜どうし、味を打ち消しあってる気がします。 しっぱいしっぱいsmile

皮は、人参ときんぴらに。 蒟蒻入れてもよかったかも。

ついでに、横にあるのは大根葉の胡麻和えです。よく炒め煮にするんですけど、今日は胡麻和え。少し胡麻油を足しました。

あ。 右上のは、キャベツ芯のポトフですー。 手羽先・人参なんかと煮ました。

ごちでした。
(^O^)/

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コメント

ゆめこさんへ_____。

味わえることが増えたのかもしれませんね。 
なんだか、トクしたような~~。 (o^-^o)

投稿: 風 | 2012年4月 6日 (金) 10時27分

春ですねぇ。

実家にいるときは、春にはふきのとうでおみそを作って食べました。

そのときは、それほどとは思わなかったのですが、山菜などがうれしく思うようになりました。

味覚も大人になったのかなぁ。

投稿: ゆめこ | 2012年4月 5日 (木) 22時57分

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