独活と鹿尾菜のきんぴら

　先日、山ウドが売られていたので　思わず買いました。　これは今しか食べられない。　　わたくし、山菜大好き人間です。　わらび・ふき・こごみ・タラの芽・ぜんまい・筍・つくし・いたどり・・。　排気ガスにまみれてないのがたくさんあればタンポポも。　　

昨日は、茎ののやわらかいところを　短冊に切ってきゅうりとかまぼこといっしょに、黒酢の三杯酢で和えました。　おいしいよ～～。

今日は、茎の皮と芽の部分をきんぴらにしました。　生ひじきも入れて。　芽は、タラの芽みたいにテンプラにするといいのだそうだけど、、、、、実は、テンプラを‘作る’のが嫌いで・・・。　　え～い、もーみんないっしょくたにしてキンピラになってしまえーー。

ということで、キンピラ。　山菜のエグミが　いいのです