人参のゴマ和え

冷蔵庫にあるのにまた人参をたくさん買ってしまいました

今日は　人参のゴマ和えを。　これは、人参（大）１本分。　２本にしといたらよかったなあ。　ゴマ和えにしたら、ちょっと少なかった。

まず、人参をピーラーで薄く削いでいきます。　シュワーッ　シュワーッと。　

で、　塩を少し入れて（ここ大事　塩味がついたら人参の甘さが出ません。）、　サッと（ここも大事　歯ごたえが残るぐらいに。）　茹でます。

ぎゅっとしぼって、醤油とすりゴマで和えます。　酢を入れるときもあります。　ま、そこんとこ気分で。

いつもは　すぐに食べるのだけれど、　今日は朝に作ったので、半日　冷蔵庫にねかせておきました。　この方が、味がしみこんで美味かもです